Artusi contro Artusi

Più di un secolo ci separa dall'uscita di La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi , opera che, oltre a essere una pietra miliare della moderna gastronomia, è un gioiello della letteratura italiana tra Otto e Novecento. Oggi che l' eredità dello scrittore di Forlimpopoli è quanto mai viva e vegeta – come ben dimostra il tripudio di chef, ristoranti stellati e programmi di cucina che spopolano nell'immaginario nazionale e internazionale –, il Festival ha voluto celebrarla a dovere con un incontro ad hoc. L'evento Artusi contro Artusi di giovedì 8 settembre – che vedrà la partecipazione dello storico della gastronomia italiana Alberto Capatti e del dj, performer e storyteller in scena Donpasta – entra nel vivo della cucina artusiana a caccia dei veri e finti derivati del suo lascito, in uno scoppiettante botta e risposta che prenderà in esame ingredienti, piatti e ricette dei nostri giorni.

Al termine dell'incontro , realizzato in collaborazione con Casa Artusi , ci sarà una generosa degustazione offerta dal Salumificio Pedrazzoli , sponsor dell'evento.